FoodinLife Alex Atala’yı kapağına taşıdı

Sektörün nabzını tutan FoodinLife yeni sayısıyla yine dopdolu. IV.Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, bu yıl Christian Le Squer, İspanya’dan Dani Garcia, Oriol Castro, Angel Leon,...

Gastromasa’da yer alan tüm katılımcılara teşekkür ederiz

Gastromasa birbirinden yıldız şefleri ağırlamaya devam ediyor. 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleşen IV. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı gastronomi dünyasına damgasını vurdu. IV. Uluslararası...

Dünyaca ünlü şef Alex Atala Gastromasa’ya damga vurdu

Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex Atala: "Yaratıcılık kimsenin daha önce yapmadığı bir şeyi yapmak demek değildir." Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex...

Denizlerin şef Michelin yıldızlı Angel Leon Gastromasa’daydı

Denizin şefi olarak tanınan Leon, yaratıcılığın kendisi için bir ihtiyaç olduğunu söyledi. Üç Michelin yıldızlı Angel Leon Gastromasa’ya damgasını vuruyor. Başarılı şef, Aponiente’de denizden çıkmayan...

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’daydı

Üç Michelin yıldızlı şef, sunumuyla katılımcılara heyecanlı anlar yaşattı. Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’da. Üç Michelin yıldızlı şef, sunumuyla katılımcılara heyecanlı anlar yaşatıyor. Dacosta, Gastromasa’nın...

Modern Meksika mutfağının önde gelen temsilcisi Jorge Vallejo Gastromasa’daydı

Başarılı şef, restoranı Quintonil ile The World’s 50 Best 2018’in 11. sırasında yer alırken, geçtiğimiz günlerde gerçekleşen Latin America’s 50 Best 2018 listelemesinde ise...

Çağdaş İtalyan mutfağının temsilcisi Davide Oldani Gastromasa’daydı

Michelin yıldızlı şef için mutfakta mevsimsellik ve kalite ön planda. Çağdaş İtalyan mutfağının temsilcisi Davide Oldani Gastromasa’da yerini alıyor. Michelin yıldızlı şef için mutfakta mevsimsellik...

3 Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer: “Biz yıldızlı şefler birer elçiyiz”

3 Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’daydı. 3 Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da. Mutfakta sürekli hareket lazım diyen başarılı şef gerçekleştirdiği sunumda,...

Vladimir Mukhin Gastromasa’nın yıldız şefleri arasındaydı

The World’s 50 Best 2018’de 15. sıraya yükselen Mukhin, modern Rus mutfağının temsilcisi olarak Gastromasa’da yerini aldı. The World’s 50 Best 2018’de 15. sıraya yükselen...

Michelin yıldızlı şef Paco Morales Gastromasa’daydı

Morales Gastromasa’da gerçekleştirdiği sunumda gastronominin tarihine değiniyor. Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da. Ünlü şef 2016 yılında Córdoba’da açtığı Noor Restaurant ile bugün dünya gastronomisinin en...

Dante, eşsiz kokteyl deneyimini evlerde yaşatıyor

ABD'de koronavirüs salgınının en etkilendiği yerlerden biri olan New York'ta, Perrier sponsorluğundaki The World's Best Bar 2019 seçilen Dante, pandemiden kurtulmanın yeni...

Michelin yıldızlı Epur’dan sokağa açılan pencere

Lizbon, Portekiz'den Michelin yıldızlı restoran Epur'un şefi Vincent Farges, yaklaşık dört aydır restoranın kapılarını kapalı tutuyordu. Başarılı şef karantinadan sonra şehirle farklı...

Meksika’nın başarılı restoranı Quintonil’den herkes için taco!

Jorge Vallejo, arkadaşları için hazırladığı taco menüsünü World's 50 Best Restaurants listesinde 24'üncü sırada yer alan Quintonil restoranına adapte ediyor.

Mugaritz, 2020 özel menüsü ile misafirlerini ağırlıyor

Şef Andoni Luis Aduriz'in vizyon sahibi restoranı 2 Michelin yıldızlı Mugaritz, bu yıl karantina sırasında tasarlanan özel bir menü ile yalnızca Ekim...

Thomas Keller’ın üst segment restoranı TAK Room gastronomi dünyasına veda ediyor

3 Michelin yıldızlı Thomas Keller'ın üst segment restoranı TAK Room kalıcı olarak kapanıyor. Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı Thomas...

Dünya Gıda Programı Lübnan’a 50.000 ton buğday unu gönderecek

Birleşmiş Milletler İnsani Yardım Koordinasyon Ofisi (OCHA), Dünya Gıda Programı’nın (WFP) Lübnan’ın buğday arzını dengelemek için Beyrut’a 50 bin ton buğday unu...

Michelin yıldızlı restoran Akelaŕe, 50. yıl dönümünü kutladı

1970 yılında Pedro Subijana tarafından hayata geçirilen 3 Michelin yıldızlı restoran Akelaŕe, 50. yıl dönümünü kutladı. Dünyaca ünlü restoran...

17’nci yüzyıldan 21’inci yüzyıla: Şarap pencereleri

17'nci yüzyılda İtalya'yı bubonik vebanın sardığı günlerde kullanılan şarap pencereleri, 21'inci yüzyılda COVID-19 pandemisinde de işletmecilere yardımcı oldu. 17'nci...