Grant Achatz’ın benzersiz mutfak anlayışı

Sıradışı ürün eşleştirmeleri ve modern pişirme teknikleri ile Amerika’nın en yaratıcı restoranlarından biri olan Alinea ile fine dining dünyasına adım atan Grant Achatz, bugün...

Süresiz olarak 2 Michelin yıldızlı restoranını kapatan şef Brett Graham: “Hiçbir senaryoda kazanan yok”

Londra’da yer alan 2 Michelin yıldızlı The Ledbury’nin şefi ve sahibi Brett Graham, çalışanların ve müşterilerin güvenliği için restoranı açmayı şimdilik düşünmüyor.

ABD’de restoran ve barlar tekrardan kapanıyor

ABD’de her eyalette farklı kurallar çerçevesinde yeniden açılan restoran ve barlar, Covid-19 vakalarının artmasıyla tekrardan kapanmaya başladı. Bazı eyaletlerde...

Dünyadaki En İyi 50 İtalyan Restoranı listesi açıklandı

İtalya dışında en iyi İtalyan mutfağı restoranı listesi açıklandı. 2019 yılındaki en iyi İtalyan restoranı listesinin başında Paris’te yer alan Restaurant Passerini...

Her seviyede şef için bilimden gıda güvenliğine online eğitim dersleri

Haftanın her günü yoğun bir tempo içinde çalışan şefler restoranların kapanmasıyla kendilerine vakit ayırabilmeye başladı. Karantina dönemi içerisinde bilgilerini tazelemek isteyen veya kendini geliştirmek isteyen...

Mirazur yeni menüsü ‘Universe Mirazur’ ile doğanın ritmine ayak uyduruyor

Dünyanın en iyi restoranı seçilen 3 Michelin yıldızlı Mirazur, yenilenmiş biyodinamik tarım odaklı menüsü ile 12 Haziran’da misafirlerini ağırlamaya başladı. Dünyaca...

OAD Top 100 Avrupa Restoranları Listesi’nin birincisi Restaurant Frantzén oldu!

Opinionated About Dining (OAD), yayınladığı Top 100 Avrupa Restoranları listesinde ilk sıraya yerleşen İsveç, Stockholm’den Restaurant Frantzén oldu. Yayınladığı listelerle gastronomi dünyasının...

ChowNow, Instagram’dan yemek siparişi devri başlattı

Çevrimiçi yemek sipariş platformu olan ChowNow, restoranların Instagram profillerine “yemek siparişi” butonu ve hikayelerine ekleyebileceği “yemek siparişi” çıkartmaları eklemesini sağlayan ücretsiz bir özellik paylaştı.

Dünyaca ünlü Perulu şef Ciro Watanabe, 39 yaşında hayatını kaybetti

Peru mutfağı, Perulu-Japon şef Ciro Watanabe’yi geçen Cuma gecesi kaybetmenin yasını tutuyor. Aileye yakın bir kaynak, Watanabe’nin kaybı hakkında AFP’ye “Karnındaki...

Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı şef Massimo Bottura’dan 3 yeni proje

Dünyaca ünlü şef Massimo Bottura, 3 Michelin yıldızlı restoranı Osteria Francescana’yı aile oteli Casa Maria Luigia’da açık hava konseptine geçireceğini söyledi. Bununla birlikte Tokyo, Ginza’daki...

Thomas Keller, özel şarap mahzenini halka açıyor!

Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı The French Laundry'nin şefi Thomas Keller, özel şarap mahzenini halka açarak elde edilen gelirle işten çıkarılan çalışanlara...

Dünyaca ünlü şefler Food Meets Hope etkinliğinde buluşuyor!

World's 50 Best'in 13-15 Ekim tarihleri arasında düzenleyeceği World’s 50 Best Recovery zirvesinin ilk gününde; Daniel Humm, Dominique Crenn, Richard Ekkebus ve...

ABD’de 6 restorandan yaklaşık 1’i kapandı!

National Restaurant Association tarafından yapılan yakın tarihli bir ankete göre, COVID-19 krizinin altıncı ayında ABD'de yaklaşık 6 restorandan 1'i yani 100.000 restoran...

Mandarin Grill, hafta sonunu özel bir menü ile karşılıyor!

Michelin yıldızlı Mandarin Grill + Bar, hafta sonuna özel menüsü ile misafirlerine eşsiz lezzetler sunacak. Hong Kong'daki Mandarin Oriental'da...

Enoteca Pinchiorri, zengin şarap hazinesini açık artırmaya çıkardı

Giorgio Pinchiorri ve Annie Féolde'nin tutkuyla yönettiği, Floransa'nın tarihi ve ödüllü üç Michelin yıldızlı restoranını Enoteca Pinchiorri'nin şarap hazinesi, önde gelen Amerikan...

Food for Soul, Compasso d’Oro tasarım ödülünü kazandı!

Massimo Bottura ve Lara Gilmore tarafından kurulan kar amacı gütmeyen kuruluş Food for Soul, estetik ve sosyal tasarım başarılarından ötürü en iyi...

Taittinger, ‘Le Taittinger’ Uluslararası Aşçılık Ödülünü başlattı

Taittinger, İngiltere merkezli şeflerin becerilerini uluslararası meslektaşlarına karşı test etmeleri için teşvik edilen uluslararası mutfak ödülünü başlattı. "Le Taittinger"...

Şef Boulud, yeni restoranı Le Pavillion’un detaylarını açıkladı!

Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Daniel Boulud, New York'ta Midtown gökdeleninde yer alacak olan yeni restoranı Le Pavillion'un detaylarını açıkladı.