Andoni Luis Aduriz’den lezzetin tarihi: Mugaritz yemek kitabı

Dünyanın en ünlü şeflerinden Andoni Luis Aduriz, 2 Michelin yıldızlı restoranının ismini verdiği ve 2012 yılında çıkardığı yemek kitabı Mugaritz ile okuyucuları bir maceraya davet ediyor.

Mugaritz’de, dünyaca ünlü 2 Michelin yıldızlı şef Andoni Luis Aduriz, İspanya’nın en önemli restoranlarından biri olan Mugaritz’deki yemeklerinin arkasındaki yaratıcı süreci 70 tarif ile birlikte okuyuculara sunuyor. Aduriz’in doğaya ilgisi ve yakınlığını, yeni tekniklere açık oluşunu Mugaritz’de net bir şekilde görebiliyoruz. Mugaritzrestoranın tarihi, doğa ile ilişkisi, Aduriz’in geliştirdiği yeni mutfak dili, yemeklerin arkasındaki teknikler ve konukların deneyimi hakkında tematik bölümler halinde düzenleniyor. Her bölüm özel Mugaritz arşiv malzemesi ve atmosferik tarif fotoğrafları ile aktarılıyor. Yine her bölümle birlikte okuyucular kendini Mugaritz’e bir adım daha yakın hissederek Aduriz’in başarıya giden yolunun bir parçası oluyor.