50 Best, küresel ağırlama endüstrisini desteklemek için dünyanın en iyi şefleri ve barmenlerinden tarifler içeren ilk e-yemek kitabını yayınladı

Dünyanın En İyi 50 Restoranı’nın arkasındaki organizasyon, dünyanın en saygın şeflerinin evlerinde aileleri için pişirdiği yemekleri içeren, dünyanın en iyi şefleri ve barmenlerinin sade karantina tarifleri olan Home Comforts: adlı ilk e-yemek kitabını yayınladı. 50 Best Bid for Recovery ile $10/£8 minimum bağışla kullanılabilen yemek kitabı, bu yılın başlarında kurucu bağışçı S. Pellegrino & Acqua Panna ile ortaklaşa açıklanan kurtarma programı için 50 Best’in bir parçası olarak küresel ağırlama topluluğunu desteklemek için fon toplayacak.

Yemek kitabı, The World’s Best Bars’ın arkasındaki barmenlerden 25 kokteyl eşleştirmesinin yanı sıra, son 50 Best listelerinde yer alan kadın ve erkek şeflerin eşit dengesinden 50 benzersiz tarifler içeriyor. Sonuç, Tokyo’dan San Francisco’ya, vejetaryen, balık ve deniz ürünleri, et ve tatlı kategorilerine bölünmüş basit ve lezzetli konfor gıda kreasyonları topluluğudur. Alain Passard’ın ilham kaynağı sebze yemekleri, Daniela Soto-Innes’ın çok yönlü molu, Manu Buffara’nın pazar ailesinin favorisi veya Vicky Lau’nun parlak bao’su olsun, Home Comforts herhangi bir amatör aşçıya ve her damağa uygun bir şey sunuyor.

Bu girişim, her yiyecek-içecek severe tarifler ve anlayışların olduğu çok özel bir koleksiyon karşılığında ağırlama sektörünün davasına yardımcı olmak için bir araç sunuyor. Home Conforts’ın piyasaya sürülmesi, bu dünyadaki gastronomik deneyimlerin ve nadir eşyaların yaklaşan ‘Bid for Recovery’ açık artırmasıyla aynı güne denk geliyor. Müzayede, 3 Temmuz’da başlıyor ve 12 Temmuz’da www.50BestForRecovery.com’da sona eriyor.

50 Best ayrıca, Home Comforts tarif kitabındaki yemeklerden esinlenen yemekleri oluşturmak ve yayınlamak için # 50BestRateMyPlate Instagram meydan okumasını başlatıyor. 20 Temmuz’dan itibaren beş hafta boyunca her hafta, 50 Best, en sevdiği üç #50BestRateMyPlate yemeğini seçecek ve bunları tercih ettikleri yemeğe oy verecek olan 1.1 m takipçileriyle paylaşacak. Bu hafta en çok oy alan tabak finalist olacak ve Ağustos ayı sonlarında en iyi 50 şeften oluşan bir panel tarafından değerlendirilme şansını kazanacak. Kazanan, 2021 yılında Antwerp, Flanders’taki The World’s 50 Best Restaurants ödülleri etkinliğine iki VIP bilet alacak.

Home Comforts, 50 En iyi şefin karantina sırasında pişirdikleri ve okuyuculara restoranlarındaki gösterişli tabaklardan uzakta, evde yaptıkları basit akşam yemeklerine özel erişim sağlayan bir fikir vermek için oluşturulmuştur.  Herkes, dünyanın herhangi bir yerinden bağışta bulunabilir, bir kopyayı indirebilir ve süpermarket veya yerel mağazalardan alınabilecek malzemelerle 50 Best şef gibi yemek yapmaya başlayabilir. Kadın ve erkek şefler ve barmenler bir denge ile, katılımcılar, 50 Best’in ‘50/50 is the new 50’ kampanyası ile cinsiyet eşitliğini yansıtmaktadır.

Toplanan fonlar, 50 Best for Recovery program kapsamında Covid-19 salgınından çıkan dünya çapındaki restoran ve barlara doğrudan ve somut mali yardım sağlamaya gidecek. Dünya çapında bağımsız restoran ve barlar Temmuz ayı sonlarında doğrudan hibe başvurusunda bulunabilecekler. Kar amacı gütmeyen kuruluşlara ek bağışlar yapılacaktır: Lee Initiative Restaurant Reboot Relief Programı ve Black Urban Growers (ABD); Nosso Prato (Brezilya); Eat out Restaurant Relief Fund (Güney Afrika); ihtiyacı besle (Hindistan); Horeca Next (Belçika); Ambasciatori del Gusto (İtalya); Chefs for Spain; Singapore Cocktail Bar Association ve dünya çapında Social Gastronomy Movement. Burada fon dağıtım süreci ve alıcı kar amacı gütmeyen kuruluşlar hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

The World’s 50 Best Restaurants İçerik Direktörü William Drew şunları söylüyor: “Dünyanın önde gelen şeflerinden ve barmenlerinden bazılarının bir araya gelmesinden ve ilk e-yemek kitabımız için en sevdikleri tarifleri sunmasından heyecan duyuyoruz. The World’s 50 Best Restaurants listesinde yer alan şefler, mutfaklarını açıyor ve yemek severleri en sevilen yemeklerini kendi evlerinin konforunda yeniden yaratmaya teşvik ediyor. İnsanları küresel ağırlama endüstrisi için mümkün olduğunca fazla para toplamada bize destek olmaya ve dünyanın dört bir yanında mücadele eden restoran ve barlara en az $10 veya £8 bağışla geri vermeye yardımcı olmaya çağırıyoruz.’’

En iyi 50 ekibi, küresel pandemiden muzdarip tüm bu işletmelere ve bireylere yürekten destek vermeye devam ediyor. Organizasyon, ağırlama dünyasındaki herkese ve zamanlarını ve becerilerini başkalarına ve ortaklarına yardım etmeye adayan herkese minnettardır. 50 Best, eşitlik için savaşmaya yardımcı olmak için platformunu kullanmaya kararlıdır. Siyah topluluk, Covid-19 tarafından orantısız bir şekilde sertçe vuruldu. Bu gerçek, Recovery kampanyası için 50 Best for Recovery dağıtımını şekillendirmeye yardımcı olmaya devam edecektir.

Home Comforts tarif seçmelerinin ön izlemesi istek üzerine mevcuttur. Ecookbook ve açık artırmanın tüm ayrıntıları 50 Bst for Recovery web sayfasında yanı sıra Instagram @TheWorlds50Best ve Facebook @50BestRestaurants üzerinden ulaşılabilir olacak.