2020 Nordic Michelin Rehberi belli oldu

Danimarka, İsveç, Norveç, Finlandiya ve İzlanda’nın da yer aldığı Nordic rehberindeki restoranların isimleri açıklandı. Şef René Redzepi’nin Kopenhag’ta yer alan restoranı Noma ve üç yıldızlı restoranlardan biri olan Frantzén restoranı da listede yerini aldı. Geçen seneki listede 64 restoran yer alırken bu sene 62 restoran listede yer aldı.

Toplamda 62 restoran arasında Norveç’te yer alan Maaemo’nun kapanmasıyla üç Michelin yıldızlı restoran sayısı 2’ye düştü. 13 iki Michelin yıldızlı, 47 tane de tek Michelin yıldızlı restoran listeye girdi.

Listenin tamam ise şu şekilde;

Üç yıldız

Geranium (Copenhagen, Denmark)

Frantzén (Stockholm, Sweden)

İki yıldız

Alchemist (Copenhagen)  New

Aloë (Stockholm)  New

RE-NAA (Stavanger, Norway)  New

Jordnær (Copenhagen)  New

a|o|c (Copenhagen)

Kadeau (Copenhagen)

noma (Copenhagen)

KOKS (Faroe Islands, Denmark)

Henne Kirkeby Kro (Henne, Denmark)

Vollmers (Malmo, Sweden)

Daniel Berlin (Skane Tranas, Sweden)

Gastrologik (Stockholm)

Oaxen Krog (Stockholm)

Tek yıldız

Etoile (Stockholm)  New

Omakase by Vladimir Pak (Oslo, Norway)  New

Dill  (Reykjavik, Iceland) – New

Bare (Bergen, Norway) – New

Inari (Helsinki, Finland) – New

Speilsalen (Trondheim, Norway) – New

Under (Lindesnes, Norway) – New

Domestic (Aarhus, Denmark)

Frederikshøj (Aarhus)

Gastromé (Aarhus)

Kadeau Bornholm (Bornholm, Denmark)

Alouette (Copenhagen)

Clou (Copenhagen)

formel B (Copenhagen)

Kiin Kiin (Copenhagen)

Kokkeriet (Copenhagen)

Kong Hans Kælder (Copenhagen)

Marchal(Copenhagen)

108 (Copenhagen)

Relæ (Copenhagen)

Søllerød Kro (Copenhagen)

Ti Trin Ned (Fredericia, Denmark)

Slotskøkkenet (Horve, Denmark)

Frederiksminde (Praesto, Denmark)

Me|Mu (Vejle, Denmark)

Demo (Helsinki)

Grön (Helsinki)

Olo (Helsinki)

Ora (Helsinki)

Palace (Helsinki)

Galt (Oslo)

Kontrast (Oslo)

Statholdergaarden (Oslo)

Sabi Omakase (Stavanger)

Credo (Trondheim)

FAGN (Trondheim)

Bhoga (Gothenburg)

Koka (Gothenburg)

SK Mat & Människor (Gothenburg)

Thörnströms Kök (Gothenburg)

28+ (Gothenburg)

SAV (Malmo)

Agrikultur (Stockholm)

Ekstedt (Stockholm)

Operakällaren (Stockholm)

Sushi Sho (Stockholm)

PM & Vänner (Vaxjo, Sweden)ADVERTISEMENT